Una de las mas variadas del mundo y también de las más antiguas es la gastronomía china . Básicamente uno puede dividirla en regiones pues no se come lo mismo y de la misma forma a todo lo largo y ancho del territorio chino. Así, mientras hay una típica cocina del norte, hay otra cocina del sur, una cocina mandarín, una cantonesa, otra de Shanghai y por supuesto una cocina de Macao.

La gastronomía tiene que ver con la cultura y en el caso de Macao no hay que perder de vista ni que estamos en China ni que esta ciudad fue colonia portuguesa durante siglos. Y a esa combinación pues hay que sumarle cierta influencia africana, malaya e india.

Si te gustan todas estas cocinas pues siempre encontrarás algo sabroso para degustar, tanto en los puestos de la calle como en los restaurantes. La cocina china es lo que abunda, por supuesto, así que preparte para comer pescado seco, sopas y pato, plato lacado naturalmente y los famosos Dim Sum, pero hablando de aves algo que a los chinos de Macao les gusta mucho es el pollo africano. Este es un plato proveniente de Mozambique sazonado con muchas especias y leche de coco.

Además, hay muchos platos a base de pescado y otros productos de mar como gambas a la pimienta, calamares con salsa de azafrán o con salsa de tomates, bacalao fresco  o cocida al horno, palomas asadas y una gran variedad de pastas. Una cosa que llama la atención es la presencia de galletas, algo originario de Portugal y bien recibido por los chinos, pero lo que hay que resaltar es que la comida es más barata que en la vecina Hong Kong.

Y bien, que por supuesto en Macao tienes muchas cadenas internacionales de comida rápida y hasta puedes comer una pizza estadounidense en Pizza Hut o un plato de la gastronomía italiana. Es que en muchos países Pizza Hut oficia más bien de restaurante a la carta, pero aquí en Macao no tiene precios muy baratos aunque sí un menú de lo más variado.

Y finalmente, si quieres acompañar lo que comas con una copa de vino no dudes en pedirla que hay buenos vinos portugueses y buenos oportos. Un buen sitio para ir a comer es el Restaurante Fernando. ¡Apuntalo!

Foto 1: vía Grandhetman

Foto 2: vía Butchhokoyl

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